Una buona zuppa calda è perfetta per riscaldarsi nelle fredde sere autunnali e invernali. La zuppa d’orzo è benefica non solo per il nostro organismo, grazie alle proprietà benefiche dell’orzo e dei Salumi utilizzati, ma fa bene anche al cuore e ci regala una dose di buonumore per allietare a tavola una lunga giornata lavorativa. Inoltre, la sua cottura lenta ci dà la possibilità di vivere momenti di relax pre-cena, mentre l’aroma dell’orzo si diffonde per casa, creando una piacevole e calda atmosfera.

Vediamo insieme questa ricetta autunnale. 

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti: 130 g di orzo perlato

50 g di Speck Menatti 

30 g di Prosciutto Cotto Menatti 

1 cipolla di piccole dimensioni

1 patata

1 carota

1 litro di brodo

Sale fino q.b. 

Come preparare la zuppa d’orzo con Prosciutto Cotto Menatti e Speck Menatti 

Iniziamo la preparazione della zuppa d’orzo lavando e tagliando la cipolla a piccole fette, la patata e la carota. Successivamente tagliamo a cubetti lo Speck e il Prosciutto Cotto Menatti, due dei Salumi tipici della tradizione gastronomica italiana. 

Poniamo il composto di Speck, Prosciutto e verdure ottenuto, insieme anche all’orzo e al brodo, in una pentola abbastanza capiente. Inizialmente cuociamo a fiamma media e, una volta raggiunto il bollore, facciamo cuocere a fiamma bassa circa mezz’ora, mescolando di tanto in tanto. 

Trascorso il tempo necessario aggiustiamo di sale e serviamo la nostra zuppa fumante, scegliendo, se possibile, un piatto fondo alto che ben mantiene il calore. 

Non resta che accomodarsi e assaporate con gusto questa gustosa prelibatezza al sapore d’inverno, buon appetito!