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Speck affumicato secondo la ricetta tradizionale

Speck

<p>Lo Speck si ottiene dalla selezione di cosce suine disossate, mondate e rifilate. I pezzi cos&igrave; ottenuti sono sottoposti a salagione e aromatizzati con aglio, alloro, pepe, bacche di ginepro e altre spezie e erbe aromatiche. Terminata la salatura si procede all&rsquo;affumicatura tradizionale con l&rsquo;utilizzo di legno di faggio, successivamente lo Speck viene stagionato per un periodo minimo di quattro mesi. Alla vista si presenta con l&rsquo;aspetto compatto, dal colore rosso con la parte grassa tendente al bianco/rosa. Il profumo &egrave; intenso, aromatico e con decise note affumicate.</p>
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Pezzatura Speck
  • 100% carne da allevamenti selezionati

  • Senza glutine

  • Senza derivati del latte

Speck Menatti
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Abbinamento con frutta e verdura
Carciofi
Abbinamento con vino
Traminer Aromatico
Abbinamento con formaggio
Robiola
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: 1017 KJ / 307 kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale
Intera
Intero 5 kg
Meta
Metà 2,5 kg
Vaschette
Vaschette 500/100 gr
Speck

Lo Speck si ottiene dalla selezione di cosce suine disossate, mondate e rifilate. I pezzi così ottenuti sono sottoposti a salagione e aromatizzati con aglio, alloro, pepe, bacche di ginepro e altre spezie e erbe aromatiche. Terminata la salatura si procede all’affumicatura tradizionale con l’utilizzo di legno di faggio, successivamente lo Speck viene stagionato per un periodo minimo di quattro mesi. Alla vista si presenta con l’aspetto compatto, dal colore rosso con la parte grassa tendente al bianco/rosa. Il profumo è intenso, aromatico e con decise note affumicate.

  • 100% carne da allevamenti selezionati
  • Senza glutine
  • Senza derivati del latte
  • Abbinamento con frutta e verdura
    Carciofi
    Abbinamento con vino
    Traminer Aromatico
    Abbinamento con formaggio
    Robiola
    Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

    1017 KJ / 307 kcal

    Grassi
    di cui acidi grassi saturi
    Carboidrati
    di cui zuccheri
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    Intero 5 kg
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    Metà 2,5 kg
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    Vaschette 500/100 gr