21
Dic
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
Un itinerario ad anello sui vigneti valtellinesiL’itinerario di oggi ci porta ad attraversare i luoghi della viticoltura eroica valtellinese. Gli...
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
20
Dic
Rimanere in forma durante le feste
I consigli per non esagerare con il cibo sotto NataleL’arrivo delle feste natalizie e dei tipici peccati di gola di...
18
Dic
I salumi DOP e IGP fanno scuola
La masterclass dedicata ai giovani chef tedeschiL’Istituto di Valorizzazione dei Salumi italiani (ISVI) ha recentemente promosso un’iniziativa molto interessante, in...
17
Dic
Pasta castagne e Pancetta
Un primo piatto originale con i salumiOggi prepariamo un primo piatto ideale per i mesi più freddi. Chi ama la...