Ricette, itinerari e novità

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Apr

La coppa è di Parma o di Piacenza?

Caratteristiche e differenze fra i due salumi emiliani La coppa è un salume emiliano, anche se è diffuso in molte...

Apr

ricetta dei tagliolini con panna e bresaola valtellinese

Tagliolini panna e bresaola Menatti

Ricetta di primo piatto facile e leggero La bresaola è il salume più leggero e più magro ed è ideale...

Apr

degustare i salumi: vista, olfatto, tatto, gusto

Come degustare i salumi con tutti i sensi

L’importanza delle percezioni sensoriali per assaggiare in modo consapevole Mangiare non significa solo nutrirsi, ma è un’esperienza che coinvolge tutti...

Apr

ricetta della pasta cremosa con pancetta e fave

Pasta cremosa con fave e pancetta tesa Menatti

Ricetta primaverile di primo piatto semplice con legumi di stagione Le fave sono un legume primaverile che fornisce proteine e...

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