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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Giu

Da Aquilone a San Bartolomeo con Prosciutto Crudo Menatti

Escursione in alta Valtellina sui luoghi dell’alluvione del 1987 C’è un itinerario in alta Valtellina, tra Sondalo e Bormio, che...

Giu

Meglio prosciutto crudo o bresaola?

Confronto tra i valori nutrizionali di due dei salumi più leggeri e sani Sono sempre in cima alle classifiche dei...

Mag

Come si fa la coppa?

La lavorazione del salume insaccato suino La coppa di maiale, salume conosciuto anche come coppa piacentina e al sud con...

Mag

Piadina romagnola con melanzane, pesto di finocchietto e Coppa Menatti

Ricetta casalinga per pranzi veloci I salumi per la piadina aprono un mondo di possibilità e abbinamenti infinito: con ogni...

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