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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Mese: Novembre 2022

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Pancetta: origine e evoluzione

Quando e dove è nato il salume di maiale più famoso La pancetta è uno dei salumi di maiale più...

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Pasta con pesto di fiori di zucca e Speck Menatti

Ricetta veloce di primo piatto con verdure e salumi Se l’autunno è il periodo della zucca, da provare in mille...

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Da Primolo a San Giuseppe in Valmalenco con Bresaola Menatti

Escursione semplice sopra Chiesa in Valmalenco Camminare in Valmalenco può essere sinonimo di alpinismo e trekking d’alta quota, per chi...

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Glutammato negli alimenti e nei salumi: è da evitare?

L’additivo alimentare che esalta il sapore dei prodotti: come riconoscerlo e quanto assumerne Spesso i consumatori si imbattono nella dicitura...

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