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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Escursione sopra Sondalo fino a Motin con Salametto Menatti

Gita in montagna semplice e a bassa quota in Alta Valtellina All’inizio dell’autunno, così come in primavera, le migliori gite...

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Che sapore ha la carne? L’aroma dei salumi

Come percepiamo il gusto degli alimenti attraverso i sensi Per scegliere gli alimenti più buoni e più freschi, sia quando...

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Prosciutto con la muffa: cosa fare?

Si può mangiare il prosciutto crudo con la muffa? Sì, ma solo in certi casi La presenza di muffa sugli...

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Tortelli di zucca con ripieno di Coppa Menatti

Primo piatto con ingredienti autunnali di stagione La zucca è un cibo autunnale tra i più iconici e anche benefici...

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