Ricerche e consigli Archives - Page 14 of 92

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Ott

Nitriti e nitrati in salumi e affettati dovranno diminuire

I nuovi limiti agli additivi alimentari nei cibi stabiliti dalla Commissione Europea La presenza di nitriti e nitrati nei salumi...

Ott

Bresaola di manzo: qual è e come si ottiene

La carne di bovino alla base della produzione di bresaola Mentre tra i salumi suini è difficile stabilire quello più...

Ott

Ottobre è Porktober, il mese del maiale

Carne e salumi suini: quali sono e perché mangiarli Se in Italia è ormai abitualmente dedicato alla sensibilizzazione sulla prevenzione...

Set

Mortadella: con quale carne si fa?

I tagli suini utilizzati per la produzione e lavorazione La mortadella è un salume di carne suina, pertanto rientra a...

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