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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

03

Nov

Giro dei tre ponti in Valmalenco con Speck Menatti
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Da Chiareggio attraverso il Pian del LupoUna delle perle della Valmalenco, la valle all’imbocco di Sondrio, è Chiareggio: situato a...

02

Nov

La Germania vieta i concentrati vegetali nei prodotti a base di carne
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Analizziamo una sentenza dell’alta Corte tedescaCon una sentenza destinata a fare giurisprudenza il Bundesverwaltungsgericht, il tribunale amministrativo federale che rappresenta...

31

Ott

Pancetta o guanciale? La "vera" ricetta della carbonara
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Risolviamo i quesiti sul piatto tipico della cucina romana I piatti tipici della cucina italiana godono di una consolidata fama...

30

Ott

Cestini di patate con rose di Bresaola della Valtellina IGP: ricetta
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Una ricetta creativa con il salume valtellineseDella versatilità della Bresaola della Valtellina IGP abbiamo già parlato, con numerose ricette che...