10
Nov
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
Una bella passeggiata autunnale sulla costiera dei CechCon le giornate che si accorciano e il clima non più così mite,...
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
09
Nov
Da dove viene il grano della pasta italiana? La battaglia della qualità
L’origine delle materie prime: produttori contro i MinisteriI produttori italiani di pasta in rivolta contro il governo: la pietra dello...
07
Nov
Italian sounding ad Anuga 2017
Un’ulteriore tutela per i prodotti made in ItalyIl problema della comunicazione ingannevole effettuata attraverso il cosiddetto Italian sounding torna alla...
06
Nov
Involtini di zucchine con Pancetta Menatti
Una ricetta al forno per un antipasto sfiziosoSe siete alla ricerca di un piatto bello da vedere e buono da...