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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Dic

La bistecca al sangue: come cucinarla e perché è sicura

Perché la carne al sangue non contiene sangue Dopo aver osservato cosa succede alla carne quando viene cotta e i...

Dic

5 buoni motivi per mangiare bresaola a Natale

I salumi e gli affettati per il menù del 25 dicembre: perché scegliere la bresaola Nel menù di Natale non...

Dic

Galettes di grano saraceno con Coppa Menatti

Crepes salate con ripieno a base di formaggio e salumi Le galettes sono un piatto tipico francese, più precisamente della...

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Ciaspolata da Madesimo a Mottaccio con Prosciutto Crudo Menatti

Percorso per ciaspole semplice in Valchiavenna Per una delle prime ciaspolate della stagione invernale dobbiamo scegliere le località sulle Alpi...

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