Salume nutriente e sicuro, con carni di prima qualità

Il negozio online di salumi del salumificio Menatti si arricchisce di un nuovo prodotto: da oggi è infatti possibile ordinare e ricevere a casa la Mortadella Gran Bontà Menatti, uno dei fiori all’occhiello della nostra produzione di salumi italiani in Valtellina, che si unisce a tutte le altre specialità in vendita online come la bresaola IGP, il prosciutto crudo, la slinzega e molti altri salumi e affettati.

Mortadella con pistacchi: ingredienti, lavorazione e valori nutrizionali

La mortadella è un salume cotto di carne suina che si ottiene con una lavorazione ben codificata, a partire da materie prime selezionate (carni magre ricavate da determinati tagli anatomici e lardelli di grasso) a cui si aggiungono pochi semplici ingredienti: sale in quantità limitata, un mix di spezie e aromi naturali e i pistacchi. L’impasto insaccato e legato a mano viene poi sottoposto a un processo di cottura, che rende la mortadella sicura anche in gravidanza in quanto salume cotto e quindi non a rischio toxoplasmosi (scopri di più), per poi asciugare e riposare in apposite celle.

Scopri come si fa la mortadella

Il risultato di questo processo, ispirato ancora oggi a metodi artigianali e tecniche antiche, è un salume profumato e saporito che negli ultimi decenni ha migliorato sensibilmente le proprie caratteristiche nutrizionali fino a essere considerato oggi uno degli affettati più salutari. La mortadella fornisce energia senza essere troppo calorica ed è un’ottima fonte di proteine nobili, minerali e vitamine. In 100 grammi di Mortadella Gran Bontà Menatti sono infatti contenuti:

• 14 grammi di proteine;
• 0,5 grammi di carboidrati;
• 2,3 grammi di sale;
• 23 grammi di grassi di cui solo 9,6 grammi di acidi grassi saturi.

Perché scegliere la nostra mortadella: caratteristiche e benefici

La mortadella del Salumificio Menatti è:

• una mortadella senza glutine, un salume adatto ai celiaci e perfettamente inseribile all’interno di una dieta gluten-free senza alcun rischio per chi è intollerante al glutine ma non vuole rinunciare alla mortadella e al suo gusto delizioso (scopri i salumi senza glutine);
• una mortadella senza polifosfati aggiunti, cioè senza gli additivi alimentari spesso utilizzati nei prodotti industriali e riportati in etichetta con sigle come E450 e simili, con lo scopo di migliorarne la consistenza. Nei salumi cotti è possibile trovare i polifosfati per limitare la perdita di acqua e quindi di peso durante la lavorazione, ma la nostra mortadella ne è priva;
• una mortadella senza glutammato aggiunto, un esaltatore di sapore che può essere naturalmente presente in determinati alimenti, come per esempio il parmigiano o i pomodori, ma che in altri viene aggiunto come additivo (riportato con la sigla E621 tra gli ingredienti in etichetta) e che non deve superare determinate dose massime di consumo giornaliero (scopri di più);
• una mortadella senza derivati del latte, vale a dire con assenza totale di latte e suoi derivati, che non rientrano negli ingredienti impiegati, e quindi un salume sicuro per chi è allergico alle proteine del latte.

La nostra mortadella è quindi un salume di alta qualità, sano e sicuro, con un profilo nutrizionale equilibrato in grado di apportare molteplici benefici all’organismo e alla salute se inserito all’interno di un regime alimentare vario e bilanciato: scopri tutti gli effetti positivi della mortadella.

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