Ricetta completa per impasto e ripieno, da cuocere in forno

Cucinare una torta salata è alla portata di tutti, grazie ai rotoli di pasta sfoglia già pronti che forniscono la base per ogni ricetta; ma preparare una torta salata a cominciare dall’impasto non è un’impresa impossibile, anzi: servono solo un po’ di tempo in più, ingredienti semplicissimi e il gioco è fatto, con il vantaggio di poter inglobare gli ingredienti del ripieno nell’impasto da cuocere in forno e di ottenere un piatto interamente fatto in casa, sano e salutare. La scelta del ripieno della torta salata poi rimane sempre un’occasione per sbizzarrirsi con abbinamenti e cibi preferiti: con un salume – la nostra saporita spianata piccante –, una verdura di stagione (le zucchine) e un formaggio (la scamorza) il piatto completo è subito pronto.

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

• 100 g di Spianata piccante Menatti
• 250 g di farina 00
• 180 g di latte
• 3 uova
• 2 zucchine
• 90 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 100 g di scamorza
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Sale q.b.

Come preparare la torta salata fatta in casa con zucchine e salame piccante

Per preparare la torta salata da zero iniziamo rompendo le uova in una bacinella capiente, aggiungiamo il latte e l’olio di semi e cominciamo ad amalgamare con una frusta. Incorporiamo al composto la farina, poca alla volta, e infine 8 g di lievito per preparazioni salate, sempre continuando a mescolare.

Versiamo poi il parmigiano grattugiato, la scamorza tagliata a pezzetti e la spianata piccante sminuzzata a tocchetti sottili. Da ultimo aggiungiamo all’impasto per la torta salata anche le zucchine grattugiate con una grattugia a fori larghi, quindi mescoliamo bene il tutto per amalgamare gli ingredienti fra loro.

Versiamo il composto per la torta salata in una tortiera rotonda rivestita con carta forno e inforniamo. Facciamo cuocere la torta salata in forno a 180° per circa 45 minuti, fino a quando non avrà iniziato a imbrunire in superficie.

Sforniamo e lasciamo intiepidire, prima di consumare la nostra torta salata piccante con zucchine, formaggio e spianata piccante. Buon appetito!