Il Lago Palù si trova a circa 2000m ed è una delle località più suggestive della Valmalenco, grazie alla sua posizione eccezionale. Se d’estate è un piacere passeggiare sulle sue sponde, con l’arrivo della neve i turisti si spostano sulle vicine piste da sci. Quella che vi proponiamo è una ciaspolata facile e piacevole, alla portata di tutti, che accompagneremo con un panino molto originale.

Durata: 3 ore
Dislivello: 510 m
Difficoltà: T

Partiamo da San Giuseppe, frazione di Chiesa in Valmalenco, e lasciamo l’automobile nel parcheggio della località Prati Predana, dove troviamo la partenza della seggiovia che porta al Palù.

Ci sono più itinerari che ci permettono di arrivare al Lago e al rifugio Palù, posto un poco più in alto. Quello più semplice, ben segnalato, segue le indicazioni per il percorso botanico. Il sentiero diventa sempre più suggestivo man mano che si prosegue: passando in mezzo ai boschi di conifere innevati scopriamo, di tanto in tanto, bellissimi scorci panoramici sulle cime circostanti e gli alpeggi.

Se invece vogliamo provare un itinerario alternativo , possiamo prendere la carrozzabile per i Barchi e continuare in salita fino al rifugio omonimo per proseguire da lì. Nonostante non sia un percorso pianeggiante, tuttavia, è comunque facile da affrontare.

Arrivati al Lago Palù, possiamo fermarci a riprendere fiato, mangiare un buon panino e goderci l’incredibile paesaggio che ci circonda prima di fare ritorno a casa.

Panino con Pancetta e bortellina

Per preparare il pranzo al sacco che porteremo con noi durante questa escursione con le ciaspole, prendiamo una pagnotta di segale e la tagliamo a metà.

Prepariamo quindi la bortellina piacentina, una frittata croccante realizzata a partire da una pastella di farina e acqua arricchita con uova e cipollotti. Inseriamo la bortellina nel pane e la ricopriamo di Pancetta Arrotolata Menatti, che darà una nota speziata e irresistibile al panino.