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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

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Sostituire le proteine animali è possibile e salutare?

Cosa mangiare in alternativa alla carne come fonte proteica Il consumo di carne è, come sappiamo, parte integrante di una...

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Bresaola Valtellina IGP: nel 2021 la produzione è tornata ai livelli pre-covid

I dati di produzione, vendita e consumo della bresaola valtellinese Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP, l’organismo che...

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Risotto ai gamberi con Bresaola della Valtellina Menatti IGP

Ricetta di primo piatto con ingredienti di mare e di montagna Il risotto alla bresaola è una delle numerose ricette...

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Gita in Valmasino al rifugio Gianetti con Salame Milano Menatti

Dai Bagni di Masino fino alla capanna sopra 3500 metri Le gite in Valmasino sono un’attività all’aria aperta che richiama...

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