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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

06

Ott

Mortadella con pistacchi vs. mortadella senza pistacchi
Mortadella con o senza pistacchi?
Qual è la versione più autentica del salume suino Le origini della mortadella, come abbiamo visto in questo approfondimento sul...

05

Ott

Ricetta delle crespelle alla fiorentina con Prosciutto Cotto Menatti
Crespelle alla fiorentina con Prosciutto Cotto Fioccottino Menatti
Ricetta tradizionale con spinaci, ricotta e sugo di pomodoro Le crespelle con prosciutto e besciamella sono un piatto classico della...

02

Ott

Itinerario passo Stelvio-monte Scorluzzo in Valtellina
Dal Passo Stelvio al monte Scorluzzo con Bresaola della Valtellina IGP
Salita fino a quota 3000 metri tra i resti bellici della Prima guerra mondiale Oggi il Passo dello Stelvio è...

01

Ott

Cibi autunnali: cosa mangiare quando fa freddo
L’alimentazione in autunno: c’è spazio per i salumi
Cosa mangiare da settembre a dicembre Dopo la lunga e calda estate è arrivato inesorabile l’autunno, accompagnato dalle prime precipitazioni...