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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

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Vellutata di ceci con Bresaola di Magatello Menatti

Come preparare una crema di ceci saporita e genuina Proprio come le zuppe, le vellutate di legumi sono un tipico...

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Passeggiata autunnale alle cascate dell’Acquafraggia con Coppa Menatti

Percorso panoramico ad anello per ammirare le celebri cascate vicino a Chiavenna Il foliage autunnale in provincia di Sondrio è...

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Il tempo di digestione della bresaola

La digeribilità di alimenti e salumi: meno grassi, più veloce la digestione Tra le molteplici proprietà benefiche della bresaola (scoprile...

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Cos’è la norcineria e cosa c’entrano i salumi

I primi professionisti della lavorazione della carne Chi ha inventato i salumi? La storia delle carni conservate e degli insaccati...

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