Ricetta facile per preparare una torta salata fatta in casa

Preparare una torta salata risolve sempre la cena (o l’antipasto per le occasioni speciali), ma con poco tempo in più si può cucinarla da zero senza sfoglia preconfezionata, con ingredienti 100% naturali. È semplice, alla portata di tutti e non richiede troppo lavoro extra: basta sbattere uova, latte, farina, olio e lievito per dare forma all’impasto finale, poi ci penserà come sempre il forno. E con questo procedimento si può facilmente creare una torta salata ripiena, ancora più buona da assaporare e con l’effetto sorpresa: chissà cosa ci sarà all’interno? Per il ripieno spazio alla fantasia, ma l’abbinamento salumi-formaggi è sempre vincente: noi consigliamo questa versione con la scamorza e la coppa stagionata.

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti:

• 80 g di Coppa Menatti
• 200 g di farina 00
• 130 g di latte
• 3 uova
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 60 g di scamorza
• 60 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pecorino grattugiato
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Semi di sesamo q.b.

Come preparare la torta salata fatta in casa con ripieno di coppa e scamorza

Per iniziare questa ricetta semplice di torta salata senza sfoglia pronta prepariamo l’impasto della base: in una ciotola mettiamo le uova, regoliamo di sale e pepe e sbattiamo con una frusta da cucina. Aggiungiamo poi il parmigiano e il pecorino, il latte e 50 ml di olio evo, sempre mescolando il tutto per amalgamare.

Setacciamo la farina e aggiungiamola al composto, poca alla volta, seguita dal lievito per torta salata, continuando a mescolare con la frusta. Mescoliamo finché non avremo ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi, non troppo liquido.

Foderiamo con della carta forno uno stampo rotondo per torte e versiamo al suo interno metà dell’impasto per torta salata, livellando con una spatola. Distribuiamo sulla superficie le fette di coppa e sopra di esse adagiamo la scamorza tagliata a fette abbastanza sottili, quindi ricopriamo il ripieno con il restante impasto, avendo sempre cura di uniformare la superficie con la spatola. Infine, mettiamo sulla torta salata una spolverata di semi di sesamo.

Mettiamo a cuocere la torta salata ripiena in forno a 180° per 10 minuti, poi altri 30 minuti abbassando il forno a 160° o comunque fino a quando la torta non sarà dorata in superficie. Sforniamo e serviamo in tavola la nostra torta salata artigianale con ripieno di scamorza e coppa. Buon appetito!