I benefici del consumo di carne e salumi per la salute della pelle

Nonostante pensiamo normalmente a un benessere dell’organismo legato all’assenza di patologie di organi interni e zone anatomiche, la salute del nostro corpo riguarda da vicino anche la pelle. La pelle è essa stessa un organo – anzi, è l’organo più esteso del corpo umano – e la sua salute è molto importante: ecco perché dobbiamo prendercene cura, a cominciare dall’alimentazione.

Come mantenere sana la pelle e contrastare l’invecchiamento cutaneo

La nostra pelle necessita di essere protetta quotidianamente da agenti esterni che possono causare patologie o disturbi – virus, germi, fenomeni atmosferici, freddo, caldo, raggi UV, tagli, abrasioni, ecc. – ma anche dall’invecchiamento cutaneo. Il processo di invecchiamento della pelle è naturale e incontrovertibile, ma è molto importante tenerlo sotto controllo ed evitare di favorirlo mantenendo la nostra pelle morbida, elastica e tonica anche con l’avanzare dell’età.

Per ottenere questi risultati non dobbiamo affidarci alle portentose promesse di creme antirughe e prodotti cosmetici anti-age, che contengono abitualmente sostanze chimiche e nocive per la pelle, bensì – ancora una volta – è sufficiente seguire una corretta alimentazione per il benessere della pelle. È stato dimostrato da diversi studi scientifici e medici che adottare una dieta sana ed equilibrata come la dieta mediterranea aiuta concretamente a prevenire malattie della pelle e favorisce il processo di rigenerazione cellulare dell’epidermide. E alcuni cibi più di altri contengono sostanze benefiche per i nostri tessuti cutanei: tra questi ci sono anche la carne e i salumi.

I nutrienti della carne che giovano alla pelle

Il consumo di carne in una dieta bilanciata è altamente indicato per la salute dell’epidermide. Molte delle sostanze nutritive contenute in carni e salumi sono infatti preziose alleate della salute della pelle:

• i sali minerali della carne, come il rame, il selenio, il fosforo e lo zinco, favoriscono elasticità e idratazione della pelle e svolgono un’importante azione antiossidante che contrasta i radicali liberi e l’invecchiamento cutaneo (scopri di più sui minerali dei salumi);
• la vitamina C di cui le carni sono buone fonti è coinvolta nella sintesi del collagene, una proteina presente negli strati cutanei più profondi che dà elasticità alla pelle e la cui sintesi rallenta invecchiando;
• gli acidi grassi omega-3 della carne aumentano la protezione della pelle dai raggi solari UV, la cui esposizione eccessiva può essere nociva;
• l’elastina, ovvero l’altra proteina che insieme al collagene è responsabile della struttura del derma. Le carni di maiale e di bovino sono tra le migliori fonti di elastina;
• il ferro, minerale di cui le carni sono ricche e che è preziosissimo per tutto l’organismo, compreso il benessere di unghie, capelli e epidermide (scopri quanto ferro contengono carni e salumi);
• carnitina, taurina e carnosina, alcuni dei composti bioattivi di carni e salumi (scopri cosa sono), che hanno ottime proprietà antinvecchiamento e antiossidanti;
• il coenzima Q10, una molecola antiossidante per il benessere della pelle che è presente in molti prodotti antirughe ma prima ancora nel grasso della carne suina, bovina e avicola.