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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Set

Le fasi di lavorazione dei salumi

Il processo di trasformazione della carne alla base dei prodotti di qualità La lavorazione della carne che permette di...

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Tomino piemontese con Pancetta Menatti

Il piccolo formaggio piemontese avvolto da una fetta croccante di Pancetta Menatti Il tomino è un formaggio tipico del Piemonte...

Ago

Giro del Lago di Gera con Salame Menatti

In Valmalenco sul bacino artificiale dell’Alpe Gera, nel comune di Lanzada Il bacino artificiale di Gera situato in Valmalenco rappresenta...

Ago

I grani antichi abbinati ai salumi

Riscoprire i grani di una volta per fare il pane da abbinare ad altri alimenti Oggi è in crescita l’attenzione...

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