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Speck affumicato secondo la ricetta tradizionale

Speck

<p style="margin:0cm 0cm 8pt">Lo Speck si ottiene dalla selezione di cosce suine disossate, mondate e rifilate. I pezzi cos&igrave; ottenuti sono sottoposti a salagione e aromatizzati con aglio, alloro, pepe, bacche di ginepro e altre spezie e erbe aromatiche. Terminata la salatura si procede all&rsquo;affumicatura tradizionale con l&rsquo;utilizzo di legno di faggio, successivamente lo Speck viene stagionato per un periodo minimo di quattro mesi. Alla vista si presenta con l&rsquo;aspetto compatto, dal colore rosso con la parte grassa tendente al bianco/rosa. Il profumo &egrave; intenso, aromatico e con decise note affumicate.</p>
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100% carne da allevamenti selezionati Senza glutine Senza derivati del latte
Speck Menatti
  • 100% carne da allevamenti selezionati
  • Senza glutine
  • Senza derivati del latte
Pezzatura Speck
Speck

Lo Speck si ottiene dalla selezione di cosce suine disossate, mondate e rifilate. I pezzi così ottenuti sono sottoposti a salagione e aromatizzati con aglio, alloro, pepe, bacche di ginepro e altre spezie e erbe aromatiche. Terminata la salatura si procede all’affumicatura tradizionale con l’utilizzo di legno di faggio, successivamente lo Speck viene stagionato per un periodo minimo di quattro mesi. Alla vista si presenta con l’aspetto compatto, dal colore rosso con la parte grassa tendente al bianco/rosa. Il profumo è intenso, aromatico e con decise note affumicate.

  • 100% carne da allevamenti selezionati
  • Senza glutine
  • Senza derivati del latte