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Coppa affettata

Coppa

<p style="margin:0cm 0cm 8pt">Per la produzione della Coppa, Menatti utilizza come da tradizione la parte muscolare del collo del maiale. Dopo essere stata rifilata, la Coppa viene massaggiata con una miscela di sale, pepe, cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Una volta completata la salagione, si procede all&#39;insacco in un budello naturale e fatta stagionare per alcuni mesi in luoghi con temperatura e umidit&agrave; accuratamente controllate. Al taglio ha colore rosso acceso, con un caratteristico grasso bianco leggermente rosato. Ha un profumo dolce ed un sapore delicato che si intensifica col procedere della stagionatura</p>
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100% carne da allevamenti selezionati Senza glutine Senza derivati del latte
Coppa Menatti
  • 100% carne da allevamenti selezionati
  • Senza glutine
  • Senza derivati del latte
Pezzatura Coppa
Coppa

Per la produzione della Coppa, Menatti utilizza come da tradizione la parte muscolare del collo del maiale. Dopo essere stata rifilata, la Coppa viene massaggiata con una miscela di sale, pepe, cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Una volta completata la salagione, si procede all'insacco in un budello naturale e fatta stagionare per alcuni mesi in luoghi con temperatura e umidità accuratamente controllate. Al taglio ha colore rosso acceso, con un caratteristico grasso bianco leggermente rosato. Ha un profumo dolce ed un sapore delicato che si intensifica col procedere della stagionatura

  • 100% carne da allevamenti selezionati
  • Senza glutine
  • Senza derivati del latte