Coppa Menatti
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Menatti
Coppa

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Da carni di prima scelta

Prelibato insaccato di maiale

Per la produzione della Coppa utilizziamo come da tradizione la parte muscolare del collo del maiale (motivo per cui questo salume è conosciuto anche come Capocollo), proveniente da allevamenti selezionati. Dopo essere stata rifilata, la carne viene massaggiata con una miscela di sale, pepe, cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Una volta completata la salagione, si procede all’insacco in un budello naturale e quindi alla stagionatura della Coppa, che avviene in luoghi con temperatura e umidità accuratamente controllate e dura alcuni mesi.

Il risultato finale è un salume tipico italiano che al taglio ha colore rosso acceso, con un caratteristico grasso bianco leggermente rosato, un profumo dolce e un sapore delicato, che si intensifica col procedere della stagionatura.

  • 100% carne da allevamenti selezionati
  • Salume senza glutine
  • Salume senza derivati del latte
Valori nutrizionali
per 100 g di prodotto: Energia 1213 KJ / 291 kcal
grassi
20 g
di cui acidi grassi saturi
9 g
carboidrati
2,8 g
di cui zuccheri
0 g
proteine
25 g
sale
3,6 g
I nostri consigli di
abbinamento
contorno
Fichi
vino
Lambrusco
formaggio
Grana Padano
formati
disponibili
Intera
1,7 / 2 kg
Metà
700 / 900 g
Vaschette
100 / 500 g