Prosciutto crudo Fiocchetto Valtellina Menatti
Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina

Menatti

Rohschinken Fiocchetto Valtellina

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Typische lokale Wurstwaren

Veltliner Rohschinken

Als ein der jahrhundertealten Tradition des Valtellina entstammender Rohschinken wird der   “Fiocchetto” aus zwei Teilstücken des Schweineschenkels gewonnen, präzise gesagt aus der Nuss und aus dem Hinterteil. Zubereitet wird er mittels einem langsamen Einreibeprozess mit Salz, Pfeffer und Gewürzen, welcher gut 15 Tage dauert, sowie einem gleichermaßen langsam vorgenommenen Reifeprozess. Diese beiden Verfahrenstechniken verleihen dem Erzeugnis seine typische Kugelform sowie den charakteristischen Duft des Valtellina.

  • 100% Fleisch aus ausgewählten Zuchtbetrieben
  • Glutenfrei
Nährwerte
per 100g di prodotto: Energia 904 KJ / 215 kcal
Fett
9 g
davon gesättigte fettsäuren
4 g
Kohlenhydrate
0,6 g
davon zucker
0 g
Eiweiß
33 g
Salz
3,8 g
Reifung: 3 Monate
Unsere passenden
Tipps
Beilage
Feigen
Weine
Rosso di Valtellina
Käse
Valtellina Casera
verfügbare
Formate
Ganz
1 / 1,5 kg
Halb
500 / 800 g