Speck Menatti di prima qualità
Speck Menatti

Menatti

Speck

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Spécialité de l’Alto Adige

produite au cœur des Alpes

Le Speck est une saucisse fumée naturellement que l’on obtient à partir de la sélection de cuisses de porc désossées, nettoyées et parées. Les pièces obtenues sont soumises à la salaison et aromatisées avec de l’ail, du laurier, du poivre, des baies de genièvre, d’autres épices et des herbes aromatiques. Après le salage, on procède au fumage traditionnel en utilisant du bois de hêtre, puis le Speck est soumis à une période de maturation d’un minimum de quatre mois. Le produit fini se présente avec un aspect compact, d’une couleur rouge avec la partie grasse tendant au blanc/rose. Le parfum du Speck Menatti est intense, aromatique et avec de franches notes fumées.

  • 100% viande provenant d’élevages sélectionnés
  • Sans gluten
  • Sans produits dérivés du lait
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g de produit: 1017 KJ / 307 kcal
Graisses
15 g
dont acides gras saturés
5,9 g
Glucides
0,7 g
dont sucres
0 g
Protéines
30 g
Sel
4,5 g
Assaisonnement: min. 4 mois
nos recommandations pour
appariement
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Artichauts
vin
Traminer Aromatico
fromage
Robiola
formats
disponibles
Barquettes
100 / 500 g
Entier
5 kg
Moitié
2,5 kg