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L’entreprise

Qualité des produits, notoriété de la marque et fiabilité commerciale : voilà les caractéristiques de la société Salumificio Menatti Srl. En plus d’utiliser des matières premières sélectionnées – d’origine nationale ou internationale –, l’entreprise prépare et produit la charcuterie de la Valteline avec grand soin, afin d’offrir à ses clients une vaste gamme de produits au goût exclusif et délicat. Aujourd’hui comme par le passé, Salumificio Menatti Srl vise la production et la commercialisation de charcuteries typiques de la Valteline répondant aux actuelles et futures exigences du marché. Parmi les spécialités, la précieuse bresaola de la Valteline (noix de bœuf séchée), produite selon les normes du consortium pour la tutelle du label IGP (indication d’origine protégée), mais aussi les jambons cuits et crus, le speck (jambon cru fumé), le saucisson, le lard, la coppa, la mortadelle, sans oublier le grand choix de charcuterie en tranches, qui marient qualité et présentation attrayante. Au fil du temps, Salumificio Menatti Srl a apporté de remarquables améliorations en termes de qualité et de sécurité alimentaire, en se conformant aux exigences de la vie moderne. De plus, l’entreprise a augmenté sa production de charcuterie en ajoutant à l’établissement de Piantedo (province de Sondrio) le Prosciuttificio Cerreto Srl di Felino (province de Parme), acquis en 1986 et réputé pour sa production de jambon cru.

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Salumificio a Piantedo in Valtellina

L’entreprise

Qualité des produits, notoriété de la marque et fiabilité commerciale : voilà les caractéristiques de la société Salumificio Menatti Srl. En plus d’utiliser des matières premières sélectionnées – d’origine nationale ou internationale –, l’entreprise prépare et produit la charcuterie de la Valteline avec grand soin, afin d’offrir à ses clients une vaste gamme de produits au goût exclusif et délicat. Aujourd’hui comme par le passé, Salumificio Menatti Srl vise la production et la commercialisation de charcuteries typiques de la Valteline répondant aux actuelles et futures exigences du marché. Parmi les spécialités, la précieuse bresaola de la Valteline (noix de bœuf séchée), produite selon les normes du consortium pour la tutelle du label IGP (indication d’origine protégée), mais aussi les jambons cuits et crus, le speck (jambon cru fumé), le saucisson, le lard, la coppa, la mortadelle, sans oublier le grand choix de charcuterie en tranches, qui marient qualité et présentation attrayante. Au fil du temps, Salumificio Menatti Srl a apporté de remarquables améliorations en termes de qualité et de sécurité alimentaire, en se conformant aux exigences de la vie moderne. De plus, l’entreprise a augmenté sa production de charcuterie en ajoutant à l’établissement de Piantedo (province de Sondrio) le Prosciuttificio Cerreto Srl di Felino (province de Parme), acquis en 1986 et réputé pour sa production de jambon cru.

Nos établissements

Les établissements de Salumificio Menatti proposent des aliments sains et équilibrés du point de vue nutritionnel : l’entreprise confirme ainsi son rôle de phare dans l’art de la charcuterie en Italie et dans le monde. En 1992, l’établissement qui fait office de siège social vit le jour à Piantedo (province de Sondrio) : Lorenzo Menatti transforma alors son entreprise artisanale, née en 1978, en un groupe industriel dédié à la préparation et à la commercialisation de charcuteries certifiées. Construit sur une surface d’environ 28 000 m2, cet établissement comprend différents environnements couvrant les phases de production et de maturation des produits. Salumificio Menatti a également acquis une seconde unité en 1986, appelée Prosciuttificio Cerreto Srl, à Felino (province de Parme), réputée notamment pour la production de jambon cru.

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Salumificio tipico valtellinese a Piantedo
Bresaolificio in Valtellina

Nos établissements

Les établissements de Salumificio Menatti proposent des aliments sains et équilibrés du point de vue nutritionnel : l’entreprise confirme ainsi son rôle de phare dans l’art de la charcuterie en Italie et dans le monde. En 1992, l’établissement qui fait office de siège social vit le jour à Piantedo (province de Sondrio) : Lorenzo Menatti transforma alors son entreprise artisanale, née en 1978, en un groupe industriel dédié à la préparation et à la commercialisation de charcuteries certifiées. Construit sur une surface d’environ 28 000 m2, cet établissement comprend différents environnements couvrant les phases de production et de maturation des produits. Salumificio Menatti a également acquis une seconde unité en 1986, appelée Prosciuttificio Cerreto Srl, à Felino (province de Parme), réputée notamment pour la production de jambon cru.

Qualité et certifications

Afin d’exalter la bonté et la simplicité des produits, dans le respect de la tradition de la Valteline, Menatti effectue d'importants investissements dans la production de charcuteries certifiées. Les résultats de la qualité certifiée sont obtenus en améliorant et en rénovant les machines utilisées dans le processus de fabrication, en respectant des normes essentielles comme l'utilisation de matières premières de qualité, le savant dosage des arômes et le respect scrupuleux des normes d’hygiène. Pour offrir sur les tables des consommateurs l’excellence de la production de charcuteries certifiées, Menatti choisit des produits au goût intense, à la couleur naturelle et à la bonne dimension de coupe : conditions essentielles qui font l’honneur de cette production de charcuteries de la Valteline. La compétence du groupe Menatti dans la production de charcuteries certifiées a permis d’obtenir d’importantes reconnaissances :

  • IFS (International Food Standard), un programme de sécurité alimentaire;
  • Certification du produit "Bresaola de la Valteline IGP";
  • Collaborations avec l’A.I.C. (Association italienne sur la maladie cœliaque) : les produits sont tous dépourvus de gluten et indiqués dans le manuel de l’association.

Fort de son expérience d’années de production de charcuteries de la Valteline, le groupe Menatti offre un grand patrimoine de saveurs, permettant au consommateur de profiter chaque jour du terroir de la Valteline.

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Qualité et certifications

Afin d’exalter la bonté et la simplicité des produits, dans le respect de la tradition de la Valteline, Menatti effectue d'importants investissements dans la production de charcuteries certifiées. Les résultats de la qualité certifiée sont obtenus en améliorant et en rénovant les machines utilisées dans le processus de fabrication, en respectant des normes essentielles comme l'utilisation de matières premières de qualité, le savant dosage des arômes et le respect scrupuleux des normes d’hygiène. Pour offrir sur les tables des consommateurs l’excellence de la production de charcuteries certifiées, Menatti choisit des produits au goût intense, à la couleur naturelle et à la bonne dimension de coupe : conditions essentielles qui font l’honneur de cette production de charcuteries de la Valteline. La compétence du groupe Menatti dans la production de charcuteries certifiées a permis d’obtenir d’importantes reconnaissances :

  • IFS (International Food Standard), un programme de sécurité alimentaire;
  • Certification du produit "Bresaola de la Valteline IGP";
  • Collaborations avec l’A.I.C. (Association italienne sur la maladie cœliaque) : les produits sont tous dépourvus de gluten et indiqués dans le manuel de l’association.

Fort de son expérience d’années de production de charcuteries de la Valteline, le groupe Menatti offre un grand patrimoine de saveurs, permettant au consommateur de profiter chaque jour du terroir de la Valteline.

Histoire

Salumificio Menatti conjugue depuis toujours esprit artisanal et innovation. Le fondateur Lorenzo Menatti et ses collaborateurs perpétuent avec fierté cet assortiment, en tant que fins connaisseurs de la tradition de la Valteline. Passion, ténacité et amour pour l’art de la charcuterie ont poussé Lorenzo Manetti à apprendre les secrets de cette tradition dès son plus jeune âge. Très vite, il a transformé son petit atelier artisanal, né en 1978, en un établissement industriel spécialisé dans la fabrication et la production de charcuteries à base de viandes de bœuf et de porc. Le climat frais de la montagne, le cadre de toute beauté de la Valteline, situé entre la Valchiavenna et le lac de Côme, font du site de production un lieu idéal pour la maturation des charcuteries. En plus d’avoir conquis une bonne partie du marché italien avec ses aliments sains et équilibrés, Samulificio Menatti raconte l’histoire d’un succès caractérisé par l’engagement constant à améliorer tous les aspects liés à la qualité.

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Produzione storica di Bresaola in Valtellina
Bresaole di qualità in Valtellina
Produttori di Bresaola di prima qualità in Valtellina

Histoire

Salumificio Menatti conjugue depuis toujours esprit artisanal et innovation. Le fondateur Lorenzo Menatti et ses collaborateurs perpétuent avec fierté cet assortiment, en tant que fins connaisseurs de la tradition de la Valteline. Passion, ténacité et amour pour l’art de la charcuterie ont poussé Lorenzo Manetti à apprendre les secrets de cette tradition dès son plus jeune âge. Très vite, il a transformé son petit atelier artisanal, né en 1978, en un établissement industriel spécialisé dans la fabrication et la production de charcuteries à base de viandes de bœuf et de porc. Le climat frais de la montagne, le cadre de toute beauté de la Valteline, situé entre la Valchiavenna et le lac de Côme, font du site de production un lieu idéal pour la maturation des charcuteries. En plus d’avoir conquis une bonne partie du marché italien avec ses aliments sains et équilibrés, Samulificio Menatti raconte l’histoire d’un succès caractérisé par l’engagement constant à améliorer tous les aspects liés à la qualité.

Les Produits

La société Salumificio Menatti Srl est fière de sa grande production de charcuterie. Parmi les plus importants, deux produits haut de gamme : le jambon de Parme DOP, dont la phase de maturation a lieu au Prosciuttificio Cerreto Srl, et la bresaola de la Valteline, qui détient le label IGP (indication d’origine protégée). Mais ce n’est pas tout : une longue liste de charcuteries typiquement italiennes est également disponible, pour une table bien garnie. Vous trouverez ainsi des jambons cuits et crus, des saucissons, des mortadelles, divers types de coppa et de pancetta, du speck (jambon cru fumé), mais aussi plusieurs types de bresaola (noix de bœuf séchée) et des carpaccios très raffinés. Un vaste choix de charcuterie en tranches fera la joie de votre palais : osez proposer à votre table des goûts intenses sans pour autant renoncer aux saveurs classiques et à la qualité. Les charcuteries de la Valteline respectent en effet d’anciennes recettes traditionnelles qui régaleront les fins gourmets. Les charcuteries Menatti produites dans nos établissements sont fabriquées exclusivement à partir des meilleures viandes italiennes et étrangères certifiées.

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Les Produits

La société Salumificio Menatti Srl est fière de sa grande production de charcuterie. Parmi les plus importants, deux produits haut de gamme : le jambon de Parme DOP, dont la phase de maturation a lieu au Prosciuttificio Cerreto Srl, et la bresaola de la Valteline, qui détient le label IGP (indication d’origine protégée). Mais ce n’est pas tout : une longue liste de charcuteries typiquement italiennes est également disponible, pour une table bien garnie. Vous trouverez ainsi des jambons cuits et crus, des saucissons, des mortadelles, divers types de coppa et de pancetta, du speck (jambon cru fumé), mais aussi plusieurs types de bresaola (noix de bœuf séchée) et des carpaccios très raffinés. Un vaste choix de charcuterie en tranches fera la joie de votre palais : osez proposer à votre table des goûts intenses sans pour autant renoncer aux saveurs classiques et à la qualité. Les charcuteries de la Valteline respectent en effet d’anciennes recettes traditionnelles qui régaleront les fins gourmets. Les charcuteries Menatti produites dans nos établissements sont fabriquées exclusivement à partir des meilleures viandes italiennes et étrangères certifiées.

Point de Vente

<p>Notre point de vente de Piantedo (province de Sondrio) se trouve dans la Via San Martino&nbsp;: vous y trouverez tous les produits Menatti, ainsi qu&rsquo;un riche assortiment de produits typiques de la Valteline. Retrouvez ainsi la gamme compl&egrave;te de bresaola, de jambon cru et cuit, de mortadelle, de saucissons, de speck, de pancetta et de coppa, de m&ecirc;me que les inimitables charcuteries Menatti en tranches toujours fra&icirc;ches. Pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, Menatti confectionne aussi des paniers garnis contenant les meilleurs produits de la tradition de la Valteline.<br /> <br /> Horaires d&rsquo;ouverture&nbsp;: du mardi au samedi, 9&nbsp;h&nbsp;00-12&nbsp;h&nbsp;30/15&nbsp;h&nbsp;30-19&nbsp;h&nbsp;00.</p>
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Vendita bresaole e salumi a Piantedo
Spaccio vendita di salumi a Piantedo in Valtellina
Spaccio di Bresaole a Piantedo in Valtellina

Point de Vente

Notre point de vente de Piantedo (province de Sondrio) se trouve dans la Via San Martino : vous y trouverez tous les produits Menatti, ainsi qu’un riche assortiment de produits typiques de la Valteline. Retrouvez ainsi la gamme complète de bresaola, de jambon cru et cuit, de mortadelle, de saucissons, de speck, de pancetta et de coppa, de même que les inimitables charcuteries Menatti en tranches toujours fraîches. Pour les fêtes de fin d’année, Menatti confectionne aussi des paniers garnis contenant les meilleurs produits de la tradition de la Valteline.

Horaires d’ouverture : du mardi au samedi, 9 h 00-12 h 30/15 h 30-19 h 00.