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Il blog dei salumi e della Valtellina

Nov

Da Poggiridenti in Valle della Rogna con Prosciutto Cotto Menatti

Escursione autunnale in Valtellina vicino a Sondrio Sui monti vicino a Sondrio c’è un percorso ad anello con partenza da...

Nov

Il contenuto di ferro di carni e salumi

Quali alimenti sono fonti di ferro a elevata biodisponibilità Il contributo nutrizionale della carne e dei salumi è molto importante...

Nov

Perché si mette il limone sulla bresaola?

Come condire le fette di bresaola senza rovinare il gusto Qual è il modo corretto di condire la bresaola? La...

Ott

Brodo di carne con Prosciutto Crudo Fiocco Cerreto Menatti

Usare il prosciutto per preparare il brodo: la ricetta Un buon brodo di carne è un’ottima base per cucinare minestre...

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