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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

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Lug

salumi calabresi
I salumi calabresi
Gli insaccati e i prodotti di carne tipici della Calabria La produzione di salumi e insaccati in Calabria ha origini...

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Lug

pasta con ragù di salsiccia piccante
Pasta alla Salsiccia piccante Menatti
Ricetta per preparare ragù con la salsiccia La pasta con ragù di salsiccia piccante è un piatto tipico della cucina...

15

Lug

escursione in val qualido in valmasino
Escursione in Val Qualido in Valmasino con Bresaola IGP Menatti
Itinerario in montagna in Valtellina, in una valle laterale della Val di Mello Tutti conoscono la val di Mello per...

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Lug

nitriti, nitrati, nitrosammine nei salumi: potenziali rischi per la salute
Nitrosammine nei salumi: non c’è nessun rischio
Perché non temere le sostanze cancerogene che si originano dai nitriti La correlazione tra consumo di carni e salumi e...