11 Ott Le spezie della bresaola e la sua concia La miscela di aromi e erbe aromatiche utilizzate nella salagione delle carni Gli ingredienti dei salumi sono pochi e semplici,... leggi di più
10 Ott Tagliolini al prosciutto crudo Menatti e limone Ricetta tipica emiliana con pasta all’uovo artigianale Le ricette tipiche emiliane sono tantissime e la maggior parte di primi piatti... leggi di più
07 Ott Da Samolaco a Paiedo con Prosciutto Cotto Menatti Escursione in Valchiavenna con partenza da Era Andare in montagna in Valchiavenna permette di cogliere le differenze rispetto alla Valtellina,... leggi di più
06 Ott Quando è meglio non mangiare i salumi? Il consumo di affettati e insaccati in caso di patologie o particolari stati di salute Salumi e affettati sono alimenti... leggi di più