Ricette, itinerari e novità

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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Bresaola ai bambini: quando introdurla?

Le regole e i consigli per i primi salumi nello svezzamento Introdurre i salumi nell’alimentazione dei bambini è importante, ma...

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Risotto d’orzo con mele e speck Menatti

Ricetta dell’orzotto con ingredienti tipici del Trentino L’orzotto è una variante del risotto preparata con l’orzo perlato al posto del...

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Prosciutto e fichi, le origini dell’abbinamento

Quando nasce l’usanza di mangiare i fichi col prosciutto crudo Quando maturano i fichi, tipicamente nel periodo tra agosto e...

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Pancake salati con rucola e Bresaola della Valtellina Menatti

La tipica ricetta americana in versione salata, per un antipasto leggero I pancake sono un ingrediente tipico della colazione americana,...

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