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Il blog dei salumi e della Valtellina

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La Bresaola IGP resiste e piace sempre più in vaschetta

I dati del Consorzio di Tutela su produzione e consumi nel 2020 Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP,...

Apr

Involtini di merluzzo e Speck Menatti

Una ricetta con speck e pesce per un piatto completo Le ricette mare e monti sono quelle preparazioni che combinano...

Apr

Giro dei baitei da Tirano a Baruffini con Crudo di Parma DOP Menatti

Alla scoperta degli antichi depositi contadini in pietra in Valtellina Recentemente è stato oggetto di recupero un itinerario nel Tiranese...

Apr

Cosa mangiare ad aprile: frutta, verdura, salumi

Quali sono gli alimenti freschi di stagione a inizio primavera L’inizio della primavera, anche se mai come quest’anno caratterizzato da...

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