Ricerche e consigli Archives - Page 20 of 83

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Mag

Come si fa la coppa?

La lavorazione del salume insaccato suino La coppa di maiale, salume conosciuto anche come coppa piacentina e al sud con...

Mag

Differenza tra salumi e affettati

Definizioni e tipologie dei prodotti di carne lavorata Non tutti i salumi sono insaccati, e questo lo sappiamo: basti pensare...

Mag

Prosciutto cotto senza polifosfati e senza glutine

L’assenza di additivi e di allergeni nel prosciutto garanzia di qualità Il prosciutto cotto è uno dei primi salumi da...

Mag

Bresaola Valtellina IGP: nel 2021 la produzione è tornata ai livelli pre-covid

I dati di produzione, vendita e consumo della bresaola valtellinese Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP, l’organismo che...

1 … 19 20 21 … 83 >