Ricerche e consigli Archives - Page 10 of 83

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

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Bresaola di quale animale? Tutti i tipi di bresaola

Bresaole prodotte con carni non di bovino Di che animale è la bresaola? Come abbiamo visto in questo articolo la...

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salametto, salame cacciatore di piccole dimensioni

Il salametto, il salame tascabile per ogni occasione

Caratteristiche e tipologie del salame di piccola taglia Tra le diverse varietà di salame, molte delle quali hanno nomi evocativi...

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Meglio speck o prosciutto crudo?

Le differenze e le somiglianze tra i due salumi I salumi italiani sono in generale diversi tra loro, ma ce...

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capocollo salume di maiale simile alla coppa

Il Capocollo, salume noto anche come Coppa

Origini, lavorazione e caratteristiche dell’affettato del centro-sud Cos’è il capocollo di maiale Il termine capocollo è origine di confusione, perché...

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