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Il blog dei salumi e della Valtellina

Risultati ricerca per: affettati

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Guanciale: cos’è e come si taglia il salume simile alla pancetta

Tutto ciò che bisogna sapere sul guanciale di maiale Quando si dice guanciale, inteso come salume, non si può non...

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Glutammato negli alimenti e nei salumi: è da evitare?

L’additivo alimentare che esalta il sapore dei prodotti: come riconoscerlo e quanto assumerne Spesso i consumatori si imbattono nella dicitura...

Ott

Alimentazione in dialisi e salumi: si possono mangiare?

Il consumo di carne e affettati nell’alimentazione dei dializzati I consigli dietetici e le indicazioni alimentari per pazienti in dialisi...

Ott

La Bresaola: valori nutrizionali, benefici e ricette

Come nasce, come si produce e come si mangia il tipico salume valtellinese La bresaola è uno dei salumi più...

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