| bresaola |
| jambon sec |
| jambon cuit |
| mortadelle |
| jambon sec Valtelline |
| echine roulée |
| jambon fumé |
| saucisson |
| poitrine |
| prétranchées |
| La Poitrine est obtenue des porc particulierement maigres, elle peut être roulée, tirée ou fumée, selon tradition. | |||
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Poitrine
de Porc Kg 3/4 colisage 6/8 pieces |
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Poitrine
de Porc Fumée Kg 3/4 colisage 6/8 pieces |
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Poitrine
de Porc Roulée Kg 3/3,5 colisage 8 pieces |
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Poitrine
de Porc ½ S.V. Kg 1,5/2 colisage 10/15 pieces |
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Poitrine
de Porc Fumée ½ S.V. Kg 1,5/2 colisage 10/15 pieces |
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Quartier
de Poitrine de Porc S.V. Kg 0,4 colisage 20 pieces |
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Quartier
de Poitrine de Porc Roulée S.V. Kg 0,6 colisage 15 pieces |
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