bresaola jambon sec jambon cuit mortadelle jambon sec Valtelline echine roulée jambon fumé saucisson poitrine prétranchées

L’ Echine roulée particulièrement savoureuse, est obtenue de cette coupe musclée du porc soignensement travaillée. Coppa Valtellina ficelle affinage min 2 mois Kg 1,5/2 colisage 10 pieces Coppa ficelé S.V. affinage min 3 mois Kg 1,5/2 colisage 10 pieces Coppa ficelé affinage min 3 mois Kg 1,5/2 colisage 10 pieces Coppa ficelé ½ S.V. affinage min 3 mois Kg 0,6/0,8 colisage 20 pieces