Nel corso degli anni, il Salumificio Menatti, attento alle esigenze del mercato ed ai continui progressi in campo tecnologico, ha effettuato significativi investimenti sia per il potenziamento ed il rinnovo degli impianti di lavorazione nelle sue varie fasi, sia in campo igienico–sanitario per il controllo della qualità, al fine di ottenere standard sempre più elevati.

In tal senso e con questa precisa intenzione si è giunti al conseguimento della certificazione secondo le norme UNI EN ISO 9001: 2008.

Le nuove tecniche e tipologie di produzione, volte ad ottenere lavorazioni sempre più moderne e prodotti meglio differenziati, non hanno però intaccato qualità e genuinità dei salumi, che sono preparati ancora con tecniche rispettose della migliore tradizione gastronomica italiana.

Esempi particolarmente significativi in questo senso sono la produzione della Bresaola della Valtellina, lavorata secondo le indicazioni del Consorzio per la tutela del marchio IGP, quale consorziata e la produzione del Prosciutto Crudo di Parma stagionato nello stabilimento “Prosciuttificio Cerreto Srl ” di FELINO ( PR) sempre di proprietà , acquisito nel 1986 per questo preciso scopo.

Oltre ad aver acquistato una parte significativa nel mercato italiano , dove i suoi prodotti sono ben inseriti e particolarmente apprezzati , il Salumificio Menatti è da qualche anno presente, con successo , anche sul mercato estero , sia europeo che extra–europeo.